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Maroc: 15 000 tonnes d'escargots produites par an

Le Maroc produit plus de 15 000 tonnes d'escargots annuellement dont 85% sont destinés à l'exportation. C'est ce qu'a fait savoir récemment la Fédération interprofessionnelle de l'héliciculture, tout en soulignant qu'un plan ambitieux table sur une production de 40 000 tonnes à l'horizon 2024. Ce qui requiert la mise en place de 10 000 exploitations sur une superficie d'élevage estimée à 1000 hectares. Ces chiffres ont été communiqués lors de la première édition de la Journée internationale de l'héliciculture qui s'est tenue vendredi 25 janvier avec l'Italie comme invitée d'honneur. À cette occasion, un accord de partenariat a été signé avec ce pays visant à promouvoir les marchés émergents

de la production marocaine vers l'Italie. Des sommes appréciables sont en jeu eu égard à l'engouement spectaculaire que suscite l'escargot marocain qui compte de nombreux adeptes.

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